最近看到这样一张照片，1945年的上海贫困家庭，靠吃阳澄湖大闸蟹度日…
顿时无语…

– 在线购买阳澄湖大闸蟹

狂迷恋大闸蟹的美味，大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。
如何挑选到一只正宗的阳澄湖大闸蟹，则成了吃货们的必备技能之一。

1 防伪
（阳澄湖行业协会专用，原产地域保护标志）正宗的阳澄湖大闸蟹，每只都戴有“戒指”(锁扣戒指)。
数码防伪使用方法：打开防伪专用标识背面中心小圆（需要打火机、小刀等工具开启，注意安全）显示12位防伪数码。通过电话、短信、网络等查询方式，键入防伪数码，根据回复语查验真伪。

当然，小小防伪戒指难不倒JS的，所以查询一定记得准确的官方查询电话：

阳澄湖大闸蟹防伪电话：95105581，0512-95105151，0512-65735581

阳澄湖大闸蟹防伪短信：1069001205151

阳澄湖大闸蟹防伪网站：http://www.qbssz.com

（其他400/800开头的电话一定要警惕，都是仿冒的）

2 外形
正宗的阳澄湖大闸蟹蟹壳成青灰色（青背），平滑而有光泽；贴泥的肚脐（白肚）、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；蟹爪金黄（黄毛），坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。蟹腿的毛长而黄，根根挺拔。脚尖金黄色（金爪）

假货颜色灰暗，毫无生机，如图所示更有不法商人拿出水稻蟹欺骗消费者。

3 技能
阳澄湖大闸蟹以脚力强而闻名圈内，我们如果说把阳澄湖大闸蟹放在镜子上肚子朝天，它能很快的翻过来，别的地方就不能。

4 口感
如果说你把蟹蒸好后，先不要醋来品尝一下，看蟹肉是否甘甜。正宗的阳澄湖大闸蟹应该是肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口味粗糙，远不如它鲜美。

5 称重
阳澄湖大闸蟹的个头比较小，母4.0，公5.5两以上的微乎其微，如果您看到有特别大的螃蟹在卖，那请您就要小心了，螃蟹越大越好这是一个误区，好多朋友用来送人都喜欢选择大的，其实大的就有可能不是来自阳澄湖的。

6 价格
老生常谈了，便宜无真货，价格低的太离谱的，100%是假的，别抱有侥幸心理。